Ementa: Legislação de alimentos vigente no Brasil. Vigilância Sanitária. Rotulagem de Alimentos. Métodos Rápidos de Análises Microbiológicas de Alimentos. Inspeção Sanitária. Aplicação de técnicas e ferramentas que garantam a produção de alimentos seguros (Programa 5S, Certificação ISO, Procedimentos Operacionais Padronizados, Manual de Boas Práticas, Programa Alimento Seguro). Educação Sanitária. Código de Defesa do Consumidor. Planejamento e oferta de cursos de consultoria com auxílio da Empresa Júnior EJFCV.
Horário: Segunda-feira de 18:45 às 20:15h
Professora: Simony Cotta
Inscrição: Secretaria Acadêmica
Início da aula: dia 17/02/2020
Público-alvo: alunos do curso de Nutrição ou áreas afins (FCV e outras IES) e nutricionistas.
Pré-inscrição: https://faculdadecienciasdavida.com.br/siginscricoes/www/